Tagliere del norcino
Tartare di filetto di sorana stile “Fanar”
Carpaccio di sorana
Bruschetta Fanar
Antipasto rustico (polenta,sopressa, verdure di stagione e scaglie di grana)
Antipastini misti del giorno composto da:
- Affettati misti e burrata
- 3 antipasti caldi che variano giornalmente (alcuni esempi: fagottino brie e verdure, flan agli asparagi su letto di fonduta, bocconcini di sorana su letto di crema di mais, sopressa cotta con l’aceto balsamico e pioppini, panzerotto ai carciofi e asiago con lardo fresco, riso nero e selvatico con concassè di filetto al Barolo e tanti altri…)
